Tava, Kızartma Tavası, Wok: Fark nedir?

To terimTava,Kızartma tavası, VeWok Tecrübeli şefler tarafından bile sıklıkla karıştırılmakta ve birbirinin yerine kullanılmaktadır. Elbette bu konu, hassas olmayan kişiler tarafından fark edilmemeliyse, günümüzde yemeklerinizin tadını çok az etkileyebilir. böyle kafa karıştırıcı bir süreç.

Skillet, Wok veKızartma tavasıocak üstü kullanım için tasarlanmıştır. Geleneksel bir Kızartma Tavası, bazen Tava olarak anılan hafif eğimli duvarlara sahip düz bir tabana sahiptir. Bu tavalar, yağın, sosların ve diğer sıvıların tavanın dibine eşit şekilde oturmasını sağlamak için bu şekilde tasarlanmıştır. Her şeyin hızlı ve eşit şekilde pişmesi için malzemeleri karıştırın, çevirin ve tavaya atın. Kızartma Tavasının başka kullanımları da vardır ve mutfaktaki en çok yönlü pişirme kaplarından biri olarak kabul edilir. Örneğin, bir Kızartma Tavası et, tavuk veya bazı sosları kızartmak için harikadır.

Bir Wok normalde daha yuvarlak bir tabana sahiptir ve sıvıların merkezde bir noktada oturmasına izin verir. Aynı zamanda eğimli olan derin duvarları vardır. Böylece malzemeleri karıştırabilir, çevirebilir ve fırlatabilir. Ancak eğimli derin duvarlar daha fazla ısıyı hapseder ve kızartma tavası kullandığınızdan daha hızlı yemek pişirir.

Wok , Kızartma Tavası ve Tava her mutfak için kullanışlıdır. İkisi de diğerlerinden daha iyi değildir, sadece farklı durumlarda gereklidirler.